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津德爾最大的菜市場(chǎng)離我們的駐地大概有3、4公里遠(yuǎn)的距離。我們兩個(gè)人一組，分成幾組人每星期輪流大菜市場(chǎng)去買菜。買菜的時(shí)間一般都定在星期五或者星期六，把一個(gè)星期的菜買好，儲(chǔ)存在冰箱里面?zhèn)溆�。津德爾有兩個(gè)菜市，一個(gè)就是津德爾菜市，位于市中心，是當(dāng)?shù)刂饕�的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；另一個(gè)叫古西爾達(dá)爾菜市，豪薩語中古西爾達(dá)爾意思是“鹽巴交易的地方”，那是一個(gè)露天的集市，規(guī)模比津德爾菜市小很多，在城市的東邊的沙地上，一般到中午就散市了。

津德爾菜市很大，食品賣場(chǎng)分隔清楚，有蔬菜區(qū)、肉類區(qū)、香料區(qū)、服裝區(qū)和日用商品區(qū)等等。不過這些區(qū)域攤點(diǎn)雜亂無章，攤主自搭的帳篷高高低低的很不整齊，有些帳篷需要彎腰低頭才能通過。市場(chǎng)的衛(wèi)生環(huán)境很差，在賣肉的區(qū)域，蒼蠅一群一群的亂飛。市場(chǎng)棚架里空氣也很污濁，氣味很難聞，一踏進(jìn)去，什么汗臭味、香料味、爛菜葉味和污水溝味等等熏得我們頭暈?zāi)X漲。當(dāng)?shù)厝讼矚g用一種和咖喱有點(diǎn)類似的調(diào)料來做食物的佐料，這種調(diào)料氣味濃烈而且有一股臭腳丫子的味道，在菜市里有許多攤販專門賣這種調(diào)料的，一鉆到菜市的棚里，就到處彌漫這種味道。我特別忍受不了那種氣味，一聞到就反胃想吐。

津德爾市場(chǎng)上的食品種類雖然還算豐富，但合適我們中國(guó)人口味的東西卻很少。當(dāng)?shù)厝酥魇郴�本上是以黍子和高粱為主。由于是伊斯蘭教國(guó)家，所以沒有豬肉賣，絕大部分尼日爾孩子甚至沒有見過豬，不知道豬長(zhǎng)什么樣子。肉類供應(yīng)以牛肉、羊肉、雞肉和駱駝肉為主，很少見有魚賣。那里的雞可是絕對(duì)的土雞，肉質(zhì)很硬，往往用高壓鍋才能燉爛，而且，那些雞都很骯臟，大都是滿身的雞虱，并且傷痕累累的樣子。

蔬菜的品種很少。其中圓白菜、馬鈴薯、黃瓜、西紅柿和洋蔥最多見，還有一些非洲熱帶的蔬菜我們叫不上名字。最讓我失望的是，水果品種十分的稀少，只有芒果、椰棗、橙子和香蕉寥寥幾個(gè)品種。我平時(shí)在國(guó)內(nèi)比較喜歡吃水果，特別是蘋果，幾乎每天都要吃一兩個(gè)，來到這里就吃不上了。由于津德爾地處偏僻遙遠(yuǎn)，百姓的購(gòu)買力低下，運(yùn)輸成本過大等等原因，非原產(chǎn)地的水果很少見。別說蘋果，就連西瓜、木瓜這些熱帶水果都很少見到。我在國(guó)內(nèi)平時(shí)也很喜歡吃黃瓜，可是沒想到這里的黃瓜又苦又澀，硬得象一根棍子，用牙都啃不動(dòng)。西紅柿在當(dāng)?shù)氐故且环N盛產(chǎn)的蔬果，沒有水果吃，我們就買西紅柿當(dāng)水果吃。由于當(dāng)?shù)厝嗽谶\(yùn)輸和存放的過程中不注意，許多西紅柿擺在攤點(diǎn)上都是破潰的，時(shí)間一長(zhǎng)就容易變質(zhì)腐爛，引來許多蒼蠅停留在上面。當(dāng)?shù)厝藢?duì)這種腐爛是不介意的，抓起來就能生吃，而我們買回去煮了很久，吃下去卻每個(gè)人都拉肚子。所以說，每一次采購(gòu)食品，對(duì)我們來說，都是一件令人頭疼的事情。市面上看似琳瑯滿目的東西沒有幾樣合適我們吃，能吃的東西卻不衛(wèi)生。食用油更沒有得選擇，只有棕櫚油，炒菜沒有香味。

津德爾的物價(jià)比我想象的要高得多，雖為窮鄉(xiāng)僻壤，但食品的價(jià)格跟東京、紐約估計(jì)不相上下。在這里，牛肉每公斤約合人民幣40塊錢，駱駝肉和羊肉每公斤約合30塊，一個(gè)雞蛋則要2塊錢，其他的蔬菜也很貴。黍子和高粱等日常食糧的價(jià)格不高，一般百姓都還可以接受。我們每個(gè)月從自己的津貼扣出一百美元來做伙食費(fèi)，每人大約五萬西非法郎左右，用在伙食上應(yīng)該是足夠的。如果用不完，我就和隊(duì)里的會(huì)計(jì)就當(dāng)月結(jié)算，把剩余的錢返還給大家。當(dāng)?shù)厝速u東西不習(xí)慣用稱來論斤賣的，而是按堆論個(gè)的講價(jià)錢的。譬如一個(gè)香蕉賣100西郎（約合人民幣1．5元），你要買一串香蕉，小販就先拿起香蕉來數(shù)看有多少個(gè)，然后才告訴你多少錢。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣用洗衣粉來洗水果和蔬菜，他們認(rèn)為那樣洗得干凈，賣相好，幾乎沒有人意識(shí)到那樣的化學(xué)殘留物對(duì)人有危害。這種本來種植過程中一直沒有污染的農(nóng)作物，到了銷售的時(shí)候反而被人為的污染了，實(shí)在是很可惜。我們買東西的時(shí)候，都留了個(gè)心眼，專門找那些還沒有被洗衣粉洗過的東西。

俗話說，賣什么吆喝什么。中國(guó)攤販賣東西能吆喝的名堂很多，賣東西也積極主動(dòng)，見人走過都會(huì)搭訕兩句�？墒悄崛諣柸撕芷婀�，走進(jìn)菜市場(chǎng)你基本上聽不到菜農(nóng)和攤販的吆喝，他們?cè)谝黄痖e聊發(fā)呆，絕不會(huì)主動(dòng)招攬生意，神態(tài)表情淡漠，就象以前中國(guó)國(guó)營(yíng)商店的售貨員。但如果你走過去跟他買東西，他又表現(xiàn)出很高興的樣子。真搞不懂他們是怎么想的，好象能賣就賣，賣不了拿回家吃，反正家里也沒有什么可吃的這種心理。

如果你說他們不想多掙錢那也不對(duì)，有些人看到我們外國(guó)人去買東西，認(rèn)為我們很有錢，所以故意把商品價(jià)格抬高許多。當(dāng)我們和他們討價(jià)還價(jià)，把價(jià)格壓低到接近正常水平，因?yàn)楸人麄兤綍r(shí)的價(jià)格還要高一點(diǎn)，所以他還是很樂意賣的，但如果你按照這個(gè)價(jià)格提出要把他的東西全買了，他卻又不干了。因?yàn)樗�討價(jià)還價(jià)過程中他以為他讓步太多，吃了虧，他忘記了是自己亂抬高價(jià)格�？傊�，尼日爾人比較樸實(shí)的，卻不是做生意的料子，他們一般沒有薄利多銷的觀念。

司機(jī)阿布跟隨中國(guó)醫(yī)療隊(duì)多年，心里面總把自己當(dāng)作中國(guó)人，每次遇到自己的同胞想坑中國(guó)人的時(shí)候，總是第一個(gè)站出來為中國(guó)人仗義力爭(zhēng)。阿布經(jīng)常帶我們?nèi)ヒ恍┍容^厚道的商販那里采購(gòu)，免去了我們挨宰的遭遇。那些商販為了感激阿布帶來我們這些大主顧，也經(jīng)常給他幾兩牛肉羊肉做“回扣”，大家皆大歡喜。每次買菜，我們的周圍總是圍滿了乞討的孩子，他們等在旁邊槍著幫我們搬運(yùn)東西到市場(chǎng)外的車子去，借此向我們討要小費(fèi)。

我喜歡到菜市場(chǎng)去買菜，因?yàn)槲蚁矚g那里的氛圍，雖然有濃重的香料味和汗臭味，有成群的蒼蠅跟著轉(zhuǎn)，但在那里可以體會(huì)到濃郁的非洲風(fēng)情和近距離地感受到當(dāng)?shù)匕傩盏纳�活氣息�?