- 第1節(jié) 愛(ài)吃菜從準(zhǔn)媽媽開始
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到朋友家一進(jìn)門就見幾個(gè)大人追著喊著、連哄帶嚇地讓孩子吃菜，看那樣子不像是在給孩子喂飯，倒像是在喂藥。
“這孩子吃菜真費(fèi)勁，想讓他多吃點(diǎn)兒菜，就是閉口不吃，真急人呀。”孩子?jì)寢屨f(shuō)。
我問(wèn)：“我發(fā)現(xiàn)你平時(shí)也不大愛(ài)吃菜是不是？”
“是啊，所以臉色不好經(jīng)常便秘，我就想讓他多吃點(diǎn)兒菜。”
“你不愛(ài)吃，又怎么勉強(qiáng)孩子吃呢？”
“那怎么辦呀？”
“要是我就采取愛(ài)吃不吃、過(guò)時(shí)不候的態(tài)度，餓了他自然就找著吃了。我們小時(shí)候沒(méi)聽說(shuō)哪家為孩子不吃飯發(fā)愁的，只知道有為吃不飽而犯愁的�，F(xiàn)在的孩子都是被大人逼得不愛(ài)吃飯了，孩子認(rèn)為吃飯是一種痛苦了。”
我始終認(rèn)為吃飯是人生的一大趣事，尤其是吃菜更是我的一大嗜好。一次到丈夫的親戚家，主人說(shuō)你們一定要留下來(lái)吃中飯，看那家人忙活了半天，最后搬到餐桌上的菜種類倒是不少，可這菜量太少了，一小碟、一小碗的吃著不解饞。我推了推丈夫說(shuō)：“咱們走吧，別吃了。”“為什么？”我向餐桌邊努了努嘴：“你看那點(diǎn)兒菜，還不夠我一人吃的呢。”主人招呼著大家就座，我生怕像在自家似的一筷子把人家一小盤菜夾掉了，總之，這頓飯沒(méi)吃飽也沒(méi)吃好。主人問(wèn)：“吃好了嗎？”“好了好了。”我心想：夾菜都得小心翼翼、一根一根地夾，能吃好嗎？“吃飽了嗎？”“飽了飽了。”心想：這桌子菜也就是我一人的量，能飽嗎？
我在家可是個(gè)有名的菜瓠子，通常吃菜不要求質(zhì)量，只要求數(shù)量。女兒可隨了我，只要一問(wèn)女兒想吃什么，她的回答也總是“吃青菜”。我常說(shuō)：“你倒好養(yǎng)活，有點(diǎn)兒草就能活。”
一次她老爸做飯，說(shuō)是天氣不好沒(méi)有出去買菜，想讓我們湊合著吃點(diǎn)就算了。“那哪兒行��！”我和女兒嚴(yán)重抗議，“沒(méi)菜不吃飯。”“你們倆哪兒叫吃飯，每天純粹就是個(gè)菜飽。”老爸只好硬著頭皮從樓下捏了些菜回來(lái)。以后他再做飯，可知道我倆的厲害了：沒(méi)菜不吃飯，沒(méi)綠菜不叫吃菜。
其實(shí)吃菜這件事特簡(jiǎn)單，有了孩子的父母，應(yīng)該讓孩子多多運(yùn)動(dòng)，少吃零食，在菜品的顏色、味道和品種上多下功夫，讓孩子從視覺(jué)上先喜歡上各種菜肴，然后在味覺(jué)上和孩子一起調(diào)出適合他的口味。前提是在一種愉悅的環(huán)境中讓孩子自主進(jìn)食，盡情享受用餐的快樂(lè)。
還沒(méi)有生子的父母可要注意了，美國(guó)費(fèi)城一個(gè)研究小組進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，如果婦女在懷孕期間偏愛(ài)某種食物，那么胎兒通過(guò)子宮可以“品嘗”到該食物的味道，這種首次味覺(jué)體驗(yàn)對(duì)孩子飲食喜好的形成起著很重要的作用。研究人員朱莉•門尼拉說(shuō)：“雖然影響嬰兒飲食的因素很多，但是，準(zhǔn)媽媽考慮自己該吃些什么食物還是很明智的做法。”她還說(shuō)：“母乳最大的優(yōu)勢(shì)是，孩子熟悉母親所吃食物的味道。嬰兒得到這樣的信息：什么食物是安全的，什么食物是可食用的。這是一個(gè)奇妙的體系。嬰兒首先在母親的羊水中獲得這種味道，后來(lái)，在母乳中得到，最后在餐桌前首次食用。在羊水或母乳中對(duì)食物味道的體驗(yàn)，可能影響孩子斷奶后對(duì)這種食品的接受程度。”
一些研究表明：準(zhǔn)媽媽的飲食能影響他們寶寶的口味。研究人員發(fā)現(xiàn)，在哺乳期間，媽媽的飲食習(xí)慣與孩子對(duì)食物的喜好有很大關(guān)系。專家建議，想讓孩子愛(ài)吃綠色蔬菜，孕婦自己就要多吃蔬菜。
不知道別的媽媽和孩子愛(ài)吃的食物有沒(méi)有共通點(diǎn)，我是發(fā)現(xiàn)了這一點(diǎn)：女兒和我的偏好（愛(ài)吃水果愛(ài)吃菜）出奇地一致。還等什么？從自己做起，不為你，為了孩子，請(qǐng)馬上熱愛(ài)起綠色的蔬菜吧。
孩子的評(píng)語(yǔ)：
愛(ài)吃蘿卜愛(ài)吃菜，愛(ài)吃水果愛(ài)吃全麥。難怪我和媽媽的口味出奇地相似，原來(lái)要想知道梨子的味道，就得早嘗到梨子的鮮兒。記得我很小時(shí)拿著一包榨菜在吃，有人驚奇地問(wèn)我：“你不怕辣呀？”“不辣。”現(xiàn)在才知道這是因?yàn)樵趮寢尪嵌抢镌缫殉赃^(guò)N次辣味了，出來(lái)后還不親口嘗嘗早已品味過(guò)的食物呀。
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