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　　碰杯已經(jīng)成為酒局中必備的儀式，但是有人知道碰杯的淵源嗎？這里有兩種古老的傳說。
　　
　　一種解釋說這種方式是由古希臘人創(chuàng)造的。傳說古希臘人注意到這樣一個(gè)事實(shí)，在舉杯飲酒之時(shí)，人的五官都可以分享到酒的樂趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭能夠辨別酒味，而只有耳朵被排除在這一享受之外。怎么辦呢？古希臘人想出一個(gè)辦法，在喝酒之前互相碰一下杯子，杯子發(fā)出的清脆響聲傳到耳朵中，這樣耳朵就和其他器官一樣，也能享受到飲酒的樂趣了。
　　
　　另一種解釋是，喝酒碰杯起源于古羅馬。古羅馬崇尚武力，常常開展“角力”競技。競技前，選手們習(xí)慣于飲酒，以示相互勉勵(lì)。由于酒是事先準(zhǔn)備的，為了防止心術(shù)不正的人在給對方喝的酒中下毒，人們想出了一種防范方法，即在“角力”前，雙方各將自己的酒向?qū)Ψ降木票�中傾注一些。以后，這樣的碰杯便逐漸發(fā)展成為一種飲食禮儀。
　　
　　小陳是大陳的堂弟，大學(xué)畢業(yè)后給大陳當(dāng)秘書。一日，大陳帶著小陳赴宴，一方面是讓他多見見世面，另一方面是介紹一些生意上的客戶給他認(rèn)識(shí)，以方便小陳日后的工作。
　　
　　席間敬酒不斷，不管誰敬酒，小陳都會(huì)隨著堂哥站起來陪敬，可是每每舉杯時(shí)，小陳的杯沿總是高出其他人許多，而且總是碰得酒杯“哐哐”作響，小陳這種表現(xiàn)讓大陳深覺臉上無光，不時(shí)拿眼睛瞪小陳，可是小陳卻不明所以。
　　
　　為什么大陳不時(shí)瞪小陳呢？小陳做錯(cuò)什么了嗎？是的，別人敬酒時(shí)，站起來是沒錯(cuò)的，可是小陳不知道一般敬酒時(shí)，自己的酒杯都應(yīng)略低于對方。如果對方是長輩且是自己的上級(jí)，一般是碰其酒杯的1/3處略低，而且碰杯時(shí)不是拿整個(gè)杯子去碰，而是略傾斜酒杯，拿自己的酒杯口去碰，但不要太傾斜，否則有做作之嫌。如果對方是官級(jí)比你高很多的領(lǐng)導(dǎo)，或是年紀(jì)很長的長輩，你就要用雙手敬酒。另外，也不必碰得酒杯“哐哐”作響，只要發(fā)出清脆的碰撞聲即可。
　　
　　除此之外，飲酒干杯時(shí)，即使不喝，也應(yīng)該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。喝酒時(shí)，絕對不能吸著喝，而應(yīng)傾斜酒杯，好像是將酒放在舌頭上似的感覺。值得注意的是，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，邊說話邊喝酒，都是失禮的行為。