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　　一般情況下，進(jìn)入酒店落座，服務(wù)員遞上菜譜之后，我們首先要請最尊貴的客人點(diǎn)菜，然后再按照座次或者年齡順序挨個(gè)兒點(diǎn)菜。
　　
　　點(diǎn)菜的時(shí)候，大家都還沒有喝酒，頭腦處于清醒的狀態(tài)，在這個(gè)時(shí)候，點(diǎn)菜的方式可以明顯體現(xiàn)出點(diǎn)菜人的性格特點(diǎn)。你可以從中靜靜觀察，從而依此決定在酒宴上和今后如何與其進(jìn)行交往。
　　
　　以自我為中心，自己愛吃什么就點(diǎn)什么
　　
　　哪怕是在最低消費(fèi)上千元一桌的高檔酒席上，有的人也會(huì)一張嘴就是西紅柿炒雞蛋，因?yàn)樗麖男【蛺鄢赃@道菜。所以，當(dāng)點(diǎn)菜的權(quán)利落到他手上的時(shí)候，他會(huì)毫不猶豫地點(diǎn)這道菜。既不考慮就餐的環(huán)境，也不考慮主人的意愿，完全按照自己的喜好出牌。
　　
　　經(jīng)常這樣點(diǎn)菜的人屬于樂天派，在生活中基本都是不拘小節(jié)、大大咧咧、做事果斷，這些都是他的優(yōu)點(diǎn)。而缺點(diǎn)呢，就是他雖然果斷，可做出的選擇不一定都是對的，一個(gè)辦事果斷卻又經(jīng)常犯錯(cuò)的人，會(huì)給自己帶來不少麻煩。
　　
　　另外，點(diǎn)自己愛吃的菜的人，也是有分別的：在點(diǎn)菜過程中，先看價(jià)格，再迅速做出決定的人是合理型的；只選愛吃的菜不顧價(jià)格的人是享樂型的；比較價(jià)格與內(nèi)容之后才決定的人，為人比較謹(jǐn)慎。
　　
　　根據(jù)別人點(diǎn)的菜，選擇和他人檔次相似的菜
　　
　　在點(diǎn)菜時(shí)，有人從來不愿意第一個(gè)點(diǎn)，因?yàn)榈谝粋�(gè)點(diǎn)菜讓他失去了參照的對象，這會(huì)讓他感到手足無措。一旦別人開始點(diǎn)菜，他會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)做出自己的選擇：你點(diǎn)魚香肉絲，我就點(diǎn)京醬肉絲，反正按照你點(diǎn)菜的價(jià)格從菜譜找差不多的就行了。
　　
　　這樣點(diǎn)菜的人做事謹(jǐn)慎，一般情況下不會(huì)出現(xiàn)大的失誤。但是過于從眾容易忽視自我，對自己的想法沒有自信，當(dāng)別人提出不同意見時(shí)，難以堅(jiān)持自己的立場，比較容易受別人的影響。
　　
　　先點(diǎn)好菜，然后根據(jù)具體情況再做變動(dòng)
　　
　　這種人在點(diǎn)菜的時(shí)候并不猶豫，但點(diǎn)完菜后，常常會(huì)叫住服務(wù)員，把點(diǎn)好的菜改動(dòng)一下。雖然這只是個(gè)小動(dòng)作，但卻可以看出這是個(gè)小心謹(jǐn)慎，在工作和交友上優(yōu)柔寡斷的人。
　　
　　更換點(diǎn)好的菜的人，給人的印象是過于啰唆，性格軟弱，容易受到他人的影響。也許他的更正是正確的，但是在點(diǎn)菜完成之后再更改，也說明他對大局的掌控能力存在欠缺。
　　
　　先請服務(wù)員介紹菜品情況，然后再確定自己的選擇
　　
　　這種人在點(diǎn)菜的時(shí)候，會(huì)先考查一下服務(wù)員的業(yè)務(wù)水平，讓服務(wù)員報(bào)報(bào)菜名、說說菜品的特色，然后再?zèng)Q定點(diǎn)什么樣的菜。
　　
　　這種人自尊心極強(qiáng)，討厭別人的指揮，對欺詐行為深惡痛絕。假如你端上一盤黃瓜蘸醬，然后告訴他這是“青龍出洞”的話，很可能引起他極為強(qiáng)烈的反應(yīng)。同時(shí)，這種人性格獨(dú)立，一旦認(rèn)定自己的選擇是正確的，他就會(huì)堅(jiān)持到底，拒絕做任何改變。
　　
　　在做事的結(jié)果上，他追求完美，所以他會(huì)積極對待分內(nèi)的每一件事。在對待朋友上，他能表現(xiàn)出一定的彈性，讓雙方都感到很有面子。