- 第3節(jié) “饑餓/飽足量表”
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“饑餓/飽足量表”
小時候,父母可能會訓(xùn)練你在把盤中的食物全部吃完之前,不準離開餐桌。如果食物分量較少時,這個做法當(dāng)然很好,畢竟浪費食物并不可取。
但時至今日,我們多數(shù)人并不知道自己何時饑餓、何時飽足。我們上幼稚園時就已失去了分辨的能力,導(dǎo)致我們發(fā)胖。
在此我可以提出解決之道,這個辦法叫做“麥克醫(yī)師的饑餓/飽足量表”。這個量表有點像是醫(yī)院的醫(yī)師會詢問的“疼痛指數(shù)”。大致上,就是運用一個測量表來衡量饑餓與飽足。這不是什么新的概念,因為目前已有許多饑餓量表,只不過多數(shù)的問題是會要你以零到十來測量你的饑餓。這樣太復(fù)雜了。零與一,或九與十之間到底有什么差別?結(jié)果會讓你花太多時間傷腦筋該怎么打分數(shù),根本沒時間吃東西。
我的版本簡單多了。我只將饑餓等級分成一與二,飽足等級分成三與四。以下就說明如何運用。
饑餓量表
1.有點餓,我的胃和政客的承諾一樣空洞無物。
現(xiàn)在就吃點東西,以免進入二度饑餓。其他輕度饑餓的領(lǐng)先指標包括胃部稍微發(fā)出咕嚕聲、輕微頭痛、暈眩、無法專心。如果無法確定自己是否真的餓了,那應(yīng)該是還不餓。你應(yīng)該先分清楚真正的饑餓與無聊、疲憊或口渴的差異。
2.我好餓,就連空餐肉罐頭的包裝也可以吃掉。我的肚子叫得好大聲,甚至把垃圾場的狗都嚇跑了。我得趕緊吃點東西。
別讓自己餓成這樣,否則會吃掉一整包夾著奶油餡的蛋糕,并發(fā)瘋似的大喝可樂。
飽足量表
3.開始覺得飽,就立即停止飲食,這樣能少買一點食物。
你已進入了不再饑餓的愉快境界,但也還沒有飽足。能讓胃留點空間,是很光榮的事情。試著讓自己吃飯時達到這個程度,不要饑餓,也不要太撐。
4.我好飽,得癱到沙發(fā)上歇一歇。
你吃太多了,即便這些都是節(jié)食法允許的食物。要練習(xí)去抵抗,避免陷入這個極端。別認為自己有義務(wù)得清空盤子,一旦覺得飽了就不要再吃。為了不浪費食物而多吃下的那幾口,都會增加不必要的熱量。
一天下來,管理好用餐時間之后,就依據(jù)“饑餓/飽足量表”,衡量自己的饑餓與飽足程度。要學(xué)會傾聽身體,別管外來的提示,例如時鐘說什么時候要吃飯、要吃多少。
“加速減重期”的總指南
1. 遵循“加速減重期”十七天。如果完成了減重目標,則直接跳到第四個“維持苗條期”。若還需要繼續(xù)減重,則進入下一個“重啟代謝期”。
2. 此周期的飲食有瘦的蛋白質(zhì)、蔬菜、低糖水果、含益生菌的食物(如優(yōu)酪)與優(yōu)質(zhì)脂肪。但這個階段不能吃含有淀粉的食物,例如馬鈴薯、豆類、糙米、玉米和燕麥。
3. 在烹煮雞肉或火雞肉前要先去皮,或購買已去皮的家禽肉。
4. 關(guān)于蛋類:一天可吃兩顆蛋,但若之前醫(yī)師診斷你膽固醇過高,則一周不宜吃超過四顆蛋黃。蛋白則沒有限制。
5. 盡量多享用蔬菜、水果。為方便起見,可謹慎挑選冷凍或罐頭蔬菜,但不能加糖。
6. 下午兩點后不能吃任何水果。水果是碳水化合物,攝取時機很重要。我發(fā)現(xiàn)碳水化合物在每天早上吃,之后剛好能讓肌肉儲存的糖分燃燒,身體整天也能獲得能量。這樣能使腰圍變細。如果在晚上吃碳水化合物,由于晚上消耗的熱量少,身體不易燃燒這些碳水化合物,因此會變成脂肪儲存起來。
7. 避免攝取酒精與糖,身體才能排毒,改善消化,燃燒脂肪。
8. 培養(yǎng)喝綠茶的習(xí)慣。茶雖然含有咖啡因,但也含有能幫助燃脂的化合物。
9. 研究顯示,含益生菌的食物可強化免疫系統(tǒng),促進能清理腸道的有益菌生長。益生菌食物亦有助于身體燃脂。如果不愛吃原味優(yōu)酪,則改吃無糖水果口味優(yōu)酪或優(yōu)酪乳,例如酸奶乳(味道和一般低脂鮮奶差不多),這樣能攝取到人體所需的有益菌。多數(shù)健康食品專賣店有販售益生菌膠囊,服用劑量請遵照廠商指示。
10. 細嚼慢咽,吃飽就好,不要吃到撐。
11. 一天喝八杯二百四十毫升的水。
12. 每天至少運動十七分鐘。
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