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【偏方一】

清蒸鮭魚(yú)

【食  材】

1千克左右的鮭魚(yú)一條，蔥、鹽、姜、胡椒粉、蒸魚(yú)豉油、食用油各適量。

【做  法】

將鮭魚(yú)去掉鱗片和內(nèi)臟，魚(yú)身上均勻抹上鹽和胡椒粉，在魚(yú)身兩面各切幾刀，在切縫中塞上姜片，蔥切成段塞在魚(yú)肚中，姜絲放在魚(yú)身上。先將備好的鮭魚(yú)放入沸水鍋中蒸10分鐘，將油燒熱淋在魚(yú)身上，再淋上蒸魚(yú)豉油即可。

【偏方二】

蔥香黃花魚(yú)

【食  材】

1千克左右的黃花魚(yú)一條，蔥、姜、胡椒粉、料酒、醬油、鹽等各適量。

【做  法】

將黃花魚(yú)切成段，放入姜片、料酒、鹽、胡椒粉腌制40分鐘，將腌好的魚(yú)塊倒入熱油鍋中，將一面煎得起了硬皮再翻動(dòng)煎另一面，煎熟后將魚(yú)塊按原來(lái)的樣子擺在盤(pán)中，用煎魚(yú)的余油炒一下蔥絲，加入醬油、白糖，將炒好的蔥絲撒到黃花魚(yú)身上即成。

【外公問(wèn)診記】

云嵐懷孕五個(gè)多月了，聽(tīng)姐妹說(shuō)孕期營(yíng)養(yǎng)攝入很重要，就到醫(yī)院檢查了一下胎兒的情況和自身的營(yíng)養(yǎng)狀況，結(jié)果其他的倒正常，只是檢查結(jié)果顯示體內(nèi)缺乏DHA。

云嵐請(qǐng)教醫(yī)生DHA的作用。醫(yī)生告訴她DHA俗稱(chēng)“腦黃金”，是對(duì)人體至關(guān)重要的不飽和脂肪酸，關(guān)系到胎兒和嬰兒的智力和視力發(fā)育，如果母體內(nèi)缺乏DHA可能會(huì)殃及孩子，影響孩子的健康。鑒于云嵐想要看中醫(yī)，醫(yī)生將她推薦到外公處就診。

外公聽(tīng)說(shuō)云嵐的狀況后，對(duì)云嵐說(shuō)她的情況不嚴(yán)重，不用太緊張，加之身體很健康，不用吃藥，只要吃一些腦黃金豐富的食物補(bǔ)一補(bǔ)就行了。云嵐聽(tīng)了外公的話松了一口氣，追問(wèn)應(yīng)該吃什么。

外公告訴云嵐海魚(yú)體內(nèi)的腦黃金含量很豐富，可以多吃一些海魚(yú)，例如鱸魚(yú)、鮭魚(yú)、小黃魚(yú)等。其中鮭魚(yú)的腦黃金含量尤其高，是補(bǔ)充腦黃金食療的必選之食。現(xiàn)在云嵐處于孕中期，正是補(bǔ)充的良機(jī)。

云嵐認(rèn)真聽(tīng)取外公的意見(jiàn)，回家后，自己做了清蒸鮭魚(yú)，并且隔三岔五地吃，堅(jiān)持了兩個(gè)多月，又去檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)DHA含量已經(jīng)基本上能夠滿足胎兒自身生長(zhǎng)的需要了，云嵐堅(jiān)持用外公的方子，一直到寶寶半歲的時(shí)候。

【外公說(shuō)中醫(yī)】

外公說(shuō)，鱸魚(yú)、鮭魚(yú)自古就是人們喜愛(ài)的食物，詩(shī)人也多次寫(xiě)詩(shī)贊美它們，這并不僅僅是因?yàn)樗鼈兊奈兜栗r美，更重要的是這些魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)明確指出海魚(yú)一般都含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)于防治心血管疾病，促進(jìn)智力發(fā)育和視網(wǎng)膜生長(zhǎng)都有好處。鮭魚(yú)還能補(bǔ)脾健胃，促進(jìn)消化，是難得的“水中珍品”。

除了以上所說(shuō)的三種魚(yú)外，像鯽魚(yú)、帶魚(yú)、金槍魚(yú)、旗魚(yú)等都是腦黃金含量比較高的，每100克魚(yú)中的腦黃金含量大約為1000毫克，孕期以及寶寶一歲之前都可以不斷進(jìn)補(bǔ)。