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不管在哪里生活，都要先解決伙食問題，所以最迫切的是采購食材。

新家安頓好后的一天，起了大早，開著車，拉著狗，直奔下關(guān)而去。第一次去下關(guān)采購，完全不認(rèn)識路，導(dǎo)航和地圖并用，好在下關(guān)也不大，路都很好找。去之前清單拉了老長，大理的牛肉曾經(jīng)吃過，念念不忘，所以牛肉是這次采購的重中之重，而新鮮的豬肉、雞肉和魚，在古城的小菜市就可以買到。

先去只在上午開門的泰興市場，買我們吃的牛腱子肉和給狗吃的碎肉。第一次來泰興市場，面對琳瑯滿目的各種牛肉，眼花繚亂——沒有經(jīng)驗，也不了解行情，非常之盲目。轉(zhuǎn)了一圈，問了幾家牛肉的價格，最后在一家看上去順眼的攤子前站住，牛腱子肉27元錢1斤，一下買了6斤。牛里脊也買了4斤。再順道去旁邊的蔬菜水果區(qū)，也看得亂了方寸，品種太多反倒不知買什么好。后來去的次數(shù)多了才發(fā)現(xiàn)，泰興市場的菜并不便宜，還沒有古城里的菜市場便宜呢。

新買的牛肉，回到家立刻下鍋，鹵的鹵，炒的炒。牛腱子肉用來做醬牛肉，牛里脊用來炒菜。我們愛吃燉得爛爛的那種醬牛肉，肉入味筋軟爛。大理還把牛肉抹上鹽風(fēng)干，制作成“牛干巴”，賣得很貴，50多塊錢1斤。我嘗試過一次，做了口蘑炒牛干巴�？赡苁且驗轱L(fēng)干的緣故，生肉聞著很香，炒后肉質(zhì)筋斗，再加上沒有經(jīng)驗，肉片切得太厚，嚼著費(fèi)勁，所以吃不慣。后來聽說當(dāng)?shù)厝思叶际怯驼ㄖ�吃的，也沒有勇氣再去嘗試，省得浪費(fèi)。

自買了牛肉回來后，連著吃了好幾天的醬牛肉，有些重口味了。帶曹大人游泳回來的路上，看到賣新鮮鯽魚的，8塊錢買回3條和豆腐一起燉湯喝，小清新了一下！后來漸漸了解，鯉魚和鯽魚都是大理人民經(jīng)常吃的，我也慢慢琢磨著學(xué)會了做麻辣鯽魚、酸木瓜魚、蔥燒鯽魚豆腐、鯽魚燉土豆等各式魚菜。

除了牛肉，豬肉也是古城人民愛吃的。這里的豬肉在賣之前，肉皮先用火烤成焦黃色，輕輕一撕就下來了。當(dāng)?shù)厝丝梢陨�吃這種豬皮，我們挑戰(zhàn)不了，就用豬皮煮湯或者燉菜。

剛到大理的3月，看什么蔬菜瓜果都喜歡，一到菜市場就亂了手腳，什么菜都想買回家。北京叫藕的菜，這邊叫作蓮根，連名字都讓人喜歡，比北方的細(xì)，買回來斜切成塊，炒成酸辣口兒，或是焯水后涼拌著吃，都很美味！還有歪脖子長的大蔥、嫩嫩的小瓜（小一號的西葫蘆）。而當(dāng)?shù)厝顺３缘乃�腌菜，我們吃得不多，偶爾買來當(dāng)小菜吃。

3月里的當(dāng)月水果要數(shù)有名的賓川柑。也是到大理后才知道的，賓川是地名，盛產(chǎn)柑橘。除此之外，只在三四月份才能吃到的水果還有草莓和桑葚。而菠蘿、香蕉、西瓜、蘋果等，是一年四季都有的。

從朋友處購得桃花釀一大壺。據(jù)說，是采桃花花瓣釀得，聽著就浪漫。冰起來喝，清涼爽口，略帶酒味，很適合女生。家里來客人和有朋友來大理看我，就擺酒杯倒桃花釀?wù)写�，都覺得好喝。天熱的時候，也常常倒一杯給自己，當(dāng)飲料喝下。大理的梅子酒也很有名，勁兒很大，不常喝。

大理的蔬菜和水果并不便宜，整體物價比想象的高。以最常見的黃瓜和西紅柿為例，最貴賣過4元錢1斤，葡萄最貴10元1斤。當(dāng)然，我這張外地臉買菜時也會比當(dāng)?shù)厝速F，賣菜的人會看臉要價。后來，買了幾次以后，我就認(rèn)準(zhǔn)一家，只去她家買菜或水果，漸漸地也59能得到些實惠。

相比之下，牛肉倒算是便宜的。我記得離開北京前，在超市買的牛肉已快40元1斤。大理最好的牛里脊是在28元左右，且這里的牛肉新鮮不注水，有牛肉味兒，白水煮煮，蘸水（蘸辣椒、醬油、醋等調(diào)制的湯汁調(diào)料）吃就很香了。豬大排是10~13元1斤。雞肉是11元1斤。豬肉香、雞肉嫩，擺在那里干干凈凈、整整齊齊，都可以放心食用。還有這里的鮮活魚類，都是在山泉水里養(yǎng)殖或者洱海捕撈的，肉質(zhì)鮮甜，尤其是鯽魚，幾天不吃就會饞。

超市賣的大理本地產(chǎn)牛奶，香醇好喝，其他奶制品也不遜色。以前并不是很愛吃雞蛋，在大理卻愛上了這里本地產(chǎn)的雞蛋，無論是煮是煎是炒，都吃不夠。我還一直惦記著雨季里的蒼山野生菌。這么多天然無污染的食材，也是很多人想來大理的原因之一。作為吃貨，就為這些個美味，來這趟大理也值了！