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但是馬鈴薯心里還藏了一個很深的秘密，當(dāng)時誰都沒發(fā)現(xiàn)它，那就是它的體內(nèi)蘊藏著“魔鬼的種子”！這對食用它而又不知情的印第安人是一次致命的打擊。野生馬鈴薯的塊莖中含有大量的龍葵堿，龍葵堿的含量隨著馬鈴薯儲藏時間變長而逐漸增加，發(fā)芽時達(dá)到非常高的數(shù)值，對人和動物都有毒。也就是說，馬鈴薯擱置得越久，越不適合食用。因此，我們挑選馬鈴薯時都不要選擇表皮出現(xiàn)青色的馬鈴薯。但是，由于不知道這個秘密，在早期食用馬鈴薯的印第安人中，很多人都為此付出了生命的代價。然而，印第安人與馬鈴薯的緣分還未結(jié)束，他們并未由此分道揚鑣，反而愈走愈近。第三節(jié)白朱諾和黑杜塔

公元前7000年至公元前6000前，馬鈴薯像自由的野馬一樣隨風(fēng)奔跑，肆意飄蕩。而在某一天，對瀟灑自在的馬鈴薯的命運出現(xiàn)了重大改變，它們從此以后不再隨風(fēng)而居，而是依傍在人類身邊。

對于印第安人來說，野生馬鈴薯逐漸滿足不了他們的生活需求，他們需要更多的馬鈴薯來喂飽部落成員，以及儲備糧食挨過漫長寒冬。俗話說，“辦法總是人想出來的”。但是把野生馬鈴薯馴化成種植馬鈴薯，真的是人類的主意嗎？還是由一顆野生小馬鈴薯發(fā)起的革命呢？讓我們一起回到那個時候，看看野生馬鈴薯到底是怎樣被馴化的吧！

古印第安人就餐一群印第安成年男性抱著一大堆剛挖出的野生馬鈴薯回到部落，女人們趕忙放下手中的活，上前迎接男人們。孩子們聽到大人們回家的腳步，紛紛從屋子里跑出來，圍在他們身邊玩耍。女人們則接過馬鈴薯，將它們用水洗盡，齊步走到篝火邊上。幾個女人分工合作，一人把馬鈴薯放到篝火中用土與柴灰埋好，一人加柴生火，一人用器皿裝上水把馬鈴薯丟進(jìn)去煮，還有一人把剩余的新鮮馬鈴薯放置到存儲地點儲存起來。她轉(zhuǎn)身時沒注意，一顆小馬鈴薯隨之滾到地上，它歡快地追逐著女人的腳步，卻沒注意前面的石塊，迎面撞了上去，掉進(jìn)了石頭與地面的裂縫中，沒了聲響。兩個孩子偷偷闖入了馬鈴薯倉庫，他們圍著馬鈴薯嬉鬧著。打鬧中一個孩子隨手拿起一個小馬鈴薯，朝另一個孩子扔去，那孩子機(jī)靈地一閃，可憐的小馬鈴薯卻不知蹤影。一位長者聽見孩子們的打鬧聲，便走過來把孩子們趕出馬鈴薯倉庫。長者看見堆著的馬鈴薯里有一個看上去似乎爛了，便撿起來拿出去扔了。晚餐時間到了，印第安人全聚集到了篝火邊，溫暖的火苗中散發(fā)出一絲絲香氣，天色漸漸暗淡了下來……臨睡前，屋外下起了一場大雨。不久之后，天空又放晴了，星空也如同被大雨洗刷了一遍，璀璨無比。

日復(fù)一日，印第安人從未改變外出勞作和回家休息的時間。直到有一天……不知第一個發(fā)現(xiàn)的人是誰，現(xiàn)在那塊空地上已經(jīng)圍滿了人。成年男性們彼此交流著，同時在等待一位長者的答案。終于，在眾人的肯定中，長者宣布了這一顆開滿花的植物就是馬鈴薯。于是，眾人根據(jù)經(jīng)驗推算出馬鈴薯結(jié)果的時間，他們期盼著那一天的到來，他們在等待一個答案，一個可以改變他們生活方式的答案。

那一天，空地上再次圍滿了人，他們像等待著拆開禮物的孩子一樣興奮、好奇、緊張。男人們挖出了那顆植株，根莖暴露了，須根上長著大大小小幾個不同形狀的馬鈴薯。男人們舉起馬鈴薯給大家觀看，人群中響起了一陣歡呼聲。等等，在這個馬鈴薯與人類共同歡慶的時刻，大家卻忘了問這是哪個馬鈴薯的孩子，也忘了問這是誰的功勞。

科學(xué)家認(rèn)為，是人類在挖野生馬鈴薯塊莖時，馬鈴薯生長的土地被疏松了。被疏松后的土地有利于野生馬鈴薯長得更大，所以是人類無意識的行為寫下了關(guān)于馬鈴薯農(nóng)業(yè)技術(shù)的第一個篇章。其次，是因為在村落周圍，人類的糞便和食物殘渣促進(jìn)了野生馬鈴薯的生長。所以肥料明顯有利于增加馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量�？茖W(xué)家還請出了名人作證。達(dá)爾文曾說，在公元1835年時，他在周游世界的旅行中停留在智利西海岸的齊洛埃島。這個島是貝殼沙質(zhì)土，這里生長著大量馬鈴薯。由于該地區(qū)氣候溫暖潮濕，植株都長到一米多高。在品嘗了煮食的馬鈴薯后，他表示淡而無味，是野生馬鈴薯。所以結(jié)論是，一定是當(dāng)?shù)鼐用耨Z化了野生馬鈴薯，才有了今天世界各地的不同品種的馬鈴薯。

但是這幾千年的栽培歷史也無法說清第一顆種植馬鈴薯到底是怎么來的，由誰種植的�；蛟S歷史的謎題還要等后人去解開。不管怎樣，印第安人又知道了馬鈴薯的一個新秘密：馬鈴薯有一種特殊的繁殖方式，即無性繁殖。也就是說馬鈴薯可以不需要種子就可以繁殖。把帶有芽眼或已經(jīng)發(fā)了芽的馬鈴薯種下，就可以長出新的植株，然后開花結(jié)果。印第安人從此明白了一個道理：種馬鈴薯，得馬鈴薯。

印第安人的生活方式從此被改變了�？梢哉f，他們結(jié)束了像原始人一樣采集果實、追逐獵物的生活，變成了第一代農(nóng)民。印第安人學(xué)會把吃不完的馬鈴薯埋在地里，等它發(fā)芽、開花、結(jié)果，以便得到更多的馬鈴薯。他們也學(xué)會了選擇將個頭大的、味道好的馬鈴薯作為發(fā)芽的種子，期待得到更大更美味的馬鈴薯。當(dāng)然，馴服野生馬鈴薯不是一件容易的事，他們一定花費了不少時間與精力。但是，他們再也不用為尋找食物而長途跋涉，也不用擔(dān)心今后是否會挨餓的問題了�，F(xiàn)在馬鈴薯已逐漸成為了他們的主食，山珍海味倒成了下酒菜。

隨著家門前的空地不斷減少，馬鈴薯地盤的不斷擴(kuò)大，印第安人開始擁有余糧了。這是一件值得慶幸的事情，但也是一件叫人煩惱的事情。新鮮的馬鈴薯堆積在一起容易變壞，也更容易積累龍葵堿這種有毒物質(zhì)。在不能收獲馬鈴薯的季節(jié)里，印第安人需要的是食物，而不再是種子。這個問題馬鈴薯肯定是解決不了的。它們自古以來就是遵循發(fā)芽、開花、結(jié)果這一生長過程，從來沒想過成年之后還能逃脫死亡或重獲新生，也更不知道延長生命或長生不老的秘訣！但是神秘而古老的印第安人發(fā)現(xiàn)了這個秘密，只要為馬鈴薯們做一場儀式，它們就能延長壽命甚至長生不老！

相比起種子類食物，馬鈴薯所含水分比較多，相對來說也就更難保存。聰敏的印第安人通過不懈的努力，終于研究出了能夠長時間儲存馬鈴薯的“秘方”。馬鈴薯的儲存可不像玉米那樣串成一串等著風(fēng)干，也不像辣椒那樣平躺在大地上曬曬太陽就完事了。這是高原地區(qū)人民獨有的智慧結(jié)晶，更是印第安民族生存繁衍的終極秘密。