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當前位置:圖書頻道 > 官場財經(jīng) > 中國飯局里的潛規(guī)則 > 第 6 章 飯桌上你不得不懂的禮儀細
第12節(jié) 客人與主人見面要學(xué)會打招呼(1)

 

  1.打招呼

  打招呼就是向?qū)Ψ奖硎疽恍┝己米T富驓g迎的話。對人親切地問候,是增加生活樂趣的一種禮儀形式;對熟人不問候,或者不回答別人對你的問候,都是很失禮的行為。

  在餐廳見面,打招呼最簡單的話是一聲“早上好”、“上午好”、“晚上好”或“您好”等。對不熟悉或者匆匆而過的人,都可以這樣打招呼。打招呼時,應(yīng)注意以下事項:

  (1)距離。打招呼時距離不應(yīng)太遠,以正常說話聲音使對方能聽清為宜。不可因同熟人打招呼而使全場為之側(cè)目,或者突然從座位上跳起來并穿過整個大廳,甚至沖撞了其他人。

  (2)目光。打招呼時眼睛應(yīng)注視對方,不要嘴里叼著香煙或把手插在口袋里,顯出一副傲慢的樣子。

 。3)誰先打招呼。通常年輕者應(yīng)先向年?者問候,男性應(yīng)先向女性問候,身份低者應(yīng)向身份高者問候,遇到一群熟人或要與熟人結(jié)伴而行時應(yīng)主動問候。

 。4)分寸。與同事、朋友等每天第一次見面時可以打招呼,再見面時就不必問候,微笑或點頭示意即可。

 。5)以職銜稱呼。一旦介紹對方是誰后,就應(yīng)以對方的最高職銜稱呼他,如王董事長、李經(jīng)理、劉經(jīng)理等,這不僅有抬高對方身價的意味,更會讓對方感覺你對他的重視。

  2.介紹

  在餐飲禮儀當中,介紹的禮儀是相當重要的一環(huán)。因為我們在任何場合、任何餐廳用餐,都有可能接觸到一些素昧平生的人。通過介紹,可?結(jié)識新朋友和新的合作伙伴,也可以為謀求新的職業(yè)打開門路,開始新的里程。

  “介紹”是人與人之間相互交往的第一座橋梁,是拓展自己人際關(guān)系的第一步。從認識、握手到交換名片,如果每一個細節(jié)都能確實掌握好,將會使你在任何餐飲場合中,都能更自然、從容地進行交際,更好地展示良好的交際風(fēng)度。

  在餐桌上,介紹的基本方式有兩種,即為他人作介紹和自我介紹。

 。1)為他人作介紹。

  介紹人。在不同場合應(yīng)有不同的人擔任介紹人。在公務(wù)宴請中,公關(guān)人員是最適當?shù)慕榻B人;在接待貴賓時,介紹人應(yīng)為本單位職位最高的人士;在一般宴請場合,主人義不容辭應(yīng)當做介紹人;在非正式宴請場合,與被介紹人雙方都相識的人則應(yīng)擔任介紹人。

  介紹順序。為他人作介紹時,記住一點“尊者居后”,即把身份、地位較低的一方介紹給身份、地位較高貴的一方,以表示對尊者的敬重之意。在口頭表達上應(yīng)先稱呼受尊敬的一方,再將被介紹者介紹出來。所以,在介紹的順序上應(yīng)該為:將男士介紹給女士,將未婚者介紹給已婚者,將晚輩介紹給長輩,將職位低者介紹給職位高者,將客人介紹給主人、將個人介紹給團體。

  在介紹一男一女互相認識時,你要突出女方的地位,先把男方介紹給女方,等女方說過“你好”、“幸會”一類的客套話之后,再將女方介紹給男方。此男先女后的順序,絕對不可弄顛倒。

  介紹年齡有顯著差距的兩個人相互認識時,則應(yīng)突出年長者的地位,先把年輕的一方向年長者作介紹,等年長者作過問候表示后,再將年長者介紹給年輕者。此長尊幼卑的順序,亦絕對不應(yīng)弄顛倒。

  介紹職位有高低差別的兩個人互相認識時,應(yīng)突出職位高者的地位。先介紹職位低者,再介紹職位高者。

  若職位高低與年齡、性別有沖突情況,那么介紹規(guī)則仍應(yīng)以職位為優(yōu)先。即使職位低者為女性或年齡較長,亦應(yīng)成為先被介紹的一方。

  介紹姿勢。作介紹時,介紹人應(yīng)起立,行至被介紹人之間。在介紹一方時,應(yīng)微笑著用自己的視線把另一方的注意力吸引過來。手的正確姿勢應(yīng)為手指并攏,掌心向上,胳膊略向外伸,指向被介紹者。作為介紹人,在為他人作介紹時,態(tài)度要熱情友好。認認真真,不要敷衍了事或油腔滑調(diào),也不要用手指對被介紹者指指點點。

  作為被介紹的一方,在被介紹時,應(yīng)起立,用柔和、真誠、專一的目光注視對方;隨介紹人的介紹,熱情地與對方握手,點頭致意,并用“您好”、“認識您很高興”等語言來表示問候和真誠的態(tài)度。
 

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