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　　菊與鹽是對(duì)黃巢生命影響最大的兩種事物。
　　
　　“鹽”古時(shí)寫(xiě)作“鹽”，意思是在器皿中煮鹵。在許慎的《說(shuō)文解字》中這樣解釋：自然形成的稱為鹵，經(jīng)過(guò)人加工稱為鹽。中國(guó)關(guān)于鹽的記載很早，早在黃帝時(shí)代就有一個(gè)叫夙沙的諸侯，他用海水煮鹵，煎成鹽。其色有青、黃、白、黑、紫五樣。神農(nóng)氏時(shí)代也有煮鹽的傳說(shuō)。這些記載都說(shuō)明，中國(guó)最早的鹽是海水煮出來(lái)的。
　　
　　中國(guó)的鹽礦開(kāi)采得也很早。西漢揚(yáng)雄撰寫(xiě)的《蜀王本紀(jì)》：“宣帝地節(jié)中始穿鹽井?dāng)?shù)十所。”這里的鹽井就是鹽礦。建安時(shí)期的劉楨在《魯都賦》中：“又有鹽池漭沆，煎炙陽(yáng)春，焦暴噴沫，疏鹽自殷，挹之不損，取之不勤。”晉代王廙在其《洛都賦》也有“東有鹽池，玉潔冰鮮，不勞煮，成之自然。”
　　
　　初期制鹽很原始，直接用爐灶架鐵鍋煮。這種原始方法費(fèi)工費(fèi)時(shí)，消耗大量燃料，結(jié)果只產(chǎn)出很少的一點(diǎn)鹽。鹽的價(jià)格自然很貴。所以從鹽的誕生之日起，鹽就被立了法。周朝時(shí)的鹽官叫“鹽人”。我們可以在《周禮•天官•鹽人》中看到有關(guān)鹽人有趣的記載。比如待客時(shí)他們會(huì)用形鹽，頭領(lǐng)吃飯用的是飴鹽，祭祀用散鹽和苦鹽。很是講究。到了漢武帝則實(shí)行官鹽專賣法，禁止民間私自生產(chǎn)加工，私自銷售。如果觸犯了它會(huì)被砍掉左腳趾。在晉代如果偷偷地自己煮鹽要被判四年徒刑，當(dāng)官的也不能例外，只是會(huì)少判兩年。不止如此，就連吃多少鹽都有規(guī)定。在《管子》里有這樣的記載：“凡食鹽之?dāng)?shù)，一月丈夫五升少半，婦人三升少半，嬰兒二升少半。”男人、女人、嬰兒的食量不同，規(guī)定得很清楚。只是不知道怎么去監(jiān)督。