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當(dāng)前位置:圖書頻道 > 官場(chǎng)財(cái)經(jīng) > 中國飯局里的潛規(guī)則 > 第 2 章 如何布置一場(chǎng)完美無缺的飯局
第2節(jié) 餐桌學(xué)問不可小視



  愈來愈多的公務(wù)、商務(wù)人士相信,餐桌是一個(gè)絕佳的交流平臺(tái),相信以餐會(huì)或酒會(huì)來款待同業(yè)、政界要人、名人及?要客戶是個(gè)好方法。宴會(huì)上,食物留存在口齒間的美妙感覺會(huì)使人情緒愉悅、放松。這樣,陌生人可以由不熟悉變成熟悉;一直心懷戒備的人可以變成知己。即使是簡(jiǎn)單的一頓餐,有時(shí)也能收到事半功倍的效果。

  但是,在整個(gè)宴請(qǐng)過程中,如果有一處細(xì)節(jié)出現(xiàn)問題,就有可能使這種請(qǐng)客吃飯的好事變成壞事,甚至造成大客戶流失、被朋友小看、領(lǐng)導(dǎo)不滿、職位不保等問題。這在現(xiàn)實(shí)生活中是有實(shí)例可證的。

  (1)一頓晚餐嚇跑了美國巨商。

  東北某企業(yè)與一家美國大公司商談合作問題,這家企業(yè)花了大量工夫做前期準(zhǔn)備工作。在一切準(zhǔn)備就緒之后,該企業(yè)邀請(qǐng)美國公司?代表來考察。前來考察的美國公司老板在這家企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的陪同下,參觀了企業(yè)的生產(chǎn)車間、技術(shù)中心等一些場(chǎng)所,對(duì)中方的設(shè)備、技術(shù)水平以及工人操作水平等,都表示了相當(dāng)程度的認(rèn)可。

  中方企業(yè)非常高興,設(shè)宴招待美方老板。宴會(huì)選在一家十分豪華的大酒樓,有20多位企業(yè)中高層領(lǐng)導(dǎo)及市政府的官員前來作陪。美方老板以為中方還有其他客人及活動(dòng),當(dāng)知道只為招待他一人之后,感到不可理解,當(dāng)即表示與中方的合作要進(jìn)一步考慮。美國老板回國之后,發(fā)來一份傳真,拒絕與這家中國企業(yè)的合作。美方老板認(rèn)為中方吃一頓飯都如此浪費(fèi),要是把大筆的?金投進(jìn)去,說不定怎樣揮霍呢。于是一筆巨額投資就因這頓飯的“小節(jié)”付諸東流。



  (2)點(diǎn)菜不當(dāng)丟職位。

  趙小姐大學(xué)畢業(yè)后在一家公司當(dāng)秘書。一天,老總準(zhǔn)備宴請(qǐng)新員工,讓她去酒店預(yù)定包房并點(diǎn)菜。到了酒店,她面對(duì)服務(wù)員遞上來的菜譜眼花繚亂,不知點(diǎn)什么菜好。點(diǎn)太好的菜吧,擔(dān)心老總說太浪費(fèi);點(diǎn)一般的菜吧,又怕老總說“小家子氣”。最后,只好按服務(wù)員的推薦點(diǎn)了一桌菜。結(jié)果,因搭配不當(dāng),許多菜無人動(dòng)筷子,浪費(fèi)不少。飯后,老總對(duì)趙小姐十分不滿,從此不再讓她擔(dān)任秘書工作。

。3)席間泄密吃大虧。

  1916年初,德軍正在準(zhǔn)備向法國邊境要塞凡爾登發(fā)起突然襲擊,這時(shí)一位同情法國的美國商人途經(jīng)波蘭華沙時(shí),?邀出席了宴會(huì)。宴會(huì)上,?有意坐在德國高級(jí)參謀身邊。這位德國軍官在他頻頻敬酒之后,便全無戒備地說:“你們美國支持法國和英國是枉費(fèi)心機(jī),因?yàn)榈聡鴮⒃诜矤柕前l(fā)動(dòng)一次具有決定性作用的攻勢(shì)。”結(jié)果這位商人利用酒的攻勢(shì)輕而易舉地得到情報(bào),并及時(shí)地轉(zhuǎn)告法國。于是法國在凡爾登調(diào)集10萬兵力,200門大炮嚴(yán)陣以待,不僅擊退德軍的進(jìn)攻,保住了凡爾登,而且迫使德軍在這一地區(qū)節(jié)節(jié)敗退。

  聚餐吃喝在中國人交際中的重要性在世界上是出了名的,因此,也常常在涉外交際中被人利用。有一家公司準(zhǔn)備從日本引進(jìn)一條流水線。談判之前,日本方面為了取得有利的談判地位,想攫取有關(guān)的背景材料,便主動(dòng)前來該公司進(jìn)行“考察”。他們反請(qǐng)?jiān)摴究偨?jīng)理到高級(jí)賓館“一醉方休”,結(jié)果該公司總經(jīng)理在對(duì)方萬般“誠意”之下,喝了不少的酒,頭腦發(fā)熱,話匣子打開了,把公司里的外匯情況產(chǎn)品銷售情況吐了出來,后來在洽談簽訂合同時(shí)吃了大虧,給公司造成了巨大損失。

 。4)吃相不佳就“炒”你。

  大學(xué)畢業(yè)的牛先生到一家單位找工作,該單位通過技能考察后,決定對(duì)他試用3個(gè)月。試用期的第一天中午,老板請(qǐng)一客戶公司經(jīng)理吃飯,牛先生也參加了。牛先生如坐針氈,在老板與客戶談話間,他便匆匆將飯吃完了。回到辦公室,老板對(duì)他說的第一句話就是“明天,你不用來了,你不適合我們的單位”。老板指出他吃飯時(shí)響聲太大,而且不懂自我修飾,實(shí)在有損公司形象。牛先生怎么也沒想到,用人單位竟會(huì)以吃相不雅為由“炒”掉自己。

  據(jù)報(bào)載,目前一些大型私營(yíng)企業(yè)集團(tuán)招聘,將“看吃相”作為一種輔助面試手段。把“看吃相”時(shí)掌握的信息,與業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)考察等要素結(jié)合起來,綜合分析一個(gè)人的能力。

 。5)結(jié)賬不當(dāng)失良緣。

  李小姐年輕漂亮,在姑姑、阿姨的操心下,開始和男士約會(huì)。第一位男士是在政府部門工作的公務(wù)?,因?yàn)椴皇侵苣谝淮渭s會(huì)的李小姐選在了離公司比較近的餐廳。點(diǎn)菜時(shí),男士把菜單放在了李小姐面前,讓她點(diǎn)自己喜歡吃的菜,李小姐照做了。席間,他們談得很愉快,買單的時(shí)候,價(jià)格似乎高了些。但男士很爽快地把單買了,然后問了以后的聯(lián)系方式。

  第二次約會(huì)是周末下午,在茶坊坐下后,不知不覺又到了晚飯的時(shí)間,李小姐心里想著要回請(qǐng)他,就提議一起吃晚飯。菜還是李小姐點(diǎn),可結(jié)賬時(shí),李小姐還沒來得及開口,那位男士掏出皮夾把賬結(jié)了。李小姐當(dāng)時(shí)還想,和他爭(zhēng)著買,說不定會(huì)傷他的自尊,等以后熟了,再來買單。沒想到的是,她卻?也沒有這樣的機(jī)會(huì)了。因?yàn)?天后,男方的介紹人轉(zhuǎn)彎抹角地說了一大堆他不適合她的理由。最后,她聽出來了,是男方嫌她太會(huì)用錢,太不體諒男士。



  有了第一次教訓(xùn),當(dāng)李小姐遇到第二個(gè)合眼緣的男士時(shí),不管去哪里,去干什么,每次她都搶著買單,有時(shí)雙方幾乎到了爭(zhēng)執(zhí)的地步。她想:這樣做,別人就不會(huì)說我了吧?扇思矣植桓吲d了,在交往了一個(gè)多月后,她收到了男士發(fā)來的E-mail:“我知道,我的收入沒有你高,但你也不用這樣不給我面子,我覺得你太主觀,和你在一起有壓力。”

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