- 第1節(jié) 越來越貴——哥吃的不是菜,是郁悶
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現(xiàn)在人們拎起菜籃子,會(huì)不由地感慨:隨便買一買,就是幾十上百塊錢,以前條件不好吃不起肉,現(xiàn)在條件好了,還是吃不起肉。
從2007年初夏開始,市場(chǎng)上的豬肉、牛奶、食用油等主要副食品就像商量好了似的全都高調(diào)地漲起來,人們的菜籃子自然就跟著貴了。又過了一年,菜籃子不僅沒有輕,還有越來越重的趨勢(shì)。
2008年4月,一位北京大媽去超市購(gòu)買食用油,伸手要拿常用的5升裝花生油時(shí),卻被價(jià)箋上的數(shù)字嚇了一跳,只是幾個(gè)月時(shí)間,花生油就貴了三十多塊錢。大媽立刻把油放了回去,挪步去買別的牌子的花生油,沒成想花生油全部漲價(jià),5升裝的價(jià)格幾乎都在110元以上。在貨架旁轉(zhuǎn)了一大圈,猶豫來猶豫去,大媽最終選了一桶5升裝的大豆油搬到購(gòu)物車?yán),沒辦法,誰讓60幾塊錢的大豆油便宜呢。
人們望眼欲穿都希望菜籃子里的東西可以早日變回原價(jià),但食品的價(jià)格,一旦漲上去,就很難再降下來。相比豬肉、食用油,蔬菜的價(jià)格卻是波動(dòng)較為劇烈的。2010年全年,不少蔬菜的價(jià)格就像坐上“過山車”,一會(huì)兒升一會(huì)兒降。
具體來說,在2010年春節(jié)前后,蔬菜價(jià)格是最貴的,等到了4月份,黃瓜、西紅柿、豆角等主要菜品的價(jià)格就有所回落。到5月,價(jià)格進(jìn)一步下跌。但與2009年同期相比,價(jià)格仍然是高的,總體漲幅在10%左右。
業(yè)內(nèi)人士普遍預(yù)測(cè),到7、8月,蔬菜價(jià)格還會(huì)下降。然而,自7月份以來,蔬菜價(jià)格不僅沒有下降反而節(jié)節(jié)攀升。
關(guān)于蔬菜價(jià)格上漲,還是可以理解的,畢竟在上半年,蔬菜市場(chǎng)遇到不少麻煩,先是北方發(fā)生了倒春寒,后是南方出現(xiàn)旱澇災(zāi)害,使蔬菜產(chǎn)量縮減不少。而物以稀為貴,蔬菜的量少了,價(jià)格自然也就會(huì)上漲。
另外,因?yàn)橥瑫r(shí)期成品油價(jià)格不斷上漲,運(yùn)輸成本也跟著提高。除了運(yùn)輸成本高了外,車輛保養(yǎng)維修費(fèi)也在上漲。這還沒完,解決了運(yùn)輸問題,還要通過重重關(guān)卡,倒三四次手,才能把蔬菜順利從菜地里運(yùn)到超市。這些成本和中間消耗掉的錢最終導(dǎo)致菜價(jià)持續(xù)上漲。
別看菜價(jià)漲了,但是賣菜的商販卻沒有從中賺到多少錢。畢竟是熱天,蔬菜容易壞,需要使用冰塊將蔬菜保鮮,但冰塊并不便宜,這就增加了賣菜的商家的成本。除了成本外,商家還時(shí)時(shí)擔(dān)心菜賣不出去導(dǎo)致放壞,一旦壞掉,就意味著要賠錢。
在蔬菜瘋狂上漲時(shí),網(wǎng)絡(luò)上還因此出現(xiàn)了幾個(gè)新鮮詞匯,如:“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”,針對(duì)的就是大蒜、綠豆、姜價(jià)格的暴漲。
有經(jīng)濟(jì)學(xué)家稱,上半年,大蒜、綠豆、姜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的暴漲,很有可能是國(guó)際國(guó)內(nèi)游資炒作的結(jié)果。炒作只會(huì)使農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格虛高,并不會(huì)增加產(chǎn)品的自身價(jià)值,對(duì)于炒出來的高價(jià)格,最終的埋單者還是消費(fèi)者。
2010年10月下旬,全國(guó)50個(gè)城市的食品價(jià)格都在大幅度上漲,其中豆角、白菜、油菜等蔬菜價(jià)格漲幅達(dá)到4%~5%。這段時(shí)期,在菜市場(chǎng)買菜的人不禁感嘆:真是菜比肉貴。
有關(guān)專家稱,2010年全年,中國(guó)CPI漲幅都在3%以上,很有必要啟動(dòng)物價(jià)調(diào)控措施。
針對(duì)豬肉價(jià)格的不斷上漲以及像“過山車”一樣不斷變幻價(jià)格的蔬菜,消費(fèi)者也紛紛呼吁有關(guān)部門建立全國(guó)性農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格調(diào)控體系,對(duì)市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)做出快速反應(yīng)。
在相關(guān)政策的調(diào)控下,農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格有所下降。但到了2011年初,剛過完元旦,菜價(jià)又出現(xiàn)反彈跡象。北京、濟(jì)南蔬菜價(jià)格明顯上漲,油菜、黃瓜、蓮藕等約半數(shù)家常菜的漲幅均在每公斤0.5元以上。
此次漲價(jià)也是有原因的,跟之前一樣,也是因?yàn)樵庥鰫毫犹鞖庖约熬痈卟幌碌挠蛢r(jià)。不過,這一次很多地區(qū)的天氣更為惡劣,比如,山東五十年不遇的大旱、南方持續(xù)不斷的凍雨天氣等。
2011年6月,哈爾濱市的豬肉在短時(shí)間內(nèi)驟然攀升,人們大呼:太貴了,太貴了,每斤將近20元,都趕上牛肉的價(jià)格了。
豬肉漲了,但人們不能因此虧待自己的胃啊,于是不少人把注意力從豬肉轉(zhuǎn)移到別的食品上面,比如豆制品。大家一致認(rèn)為,豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富,除了口感不同,在其他方面并不比豬肉遜色。除了豆制品受歡迎外,在哈爾濱市場(chǎng)上,一些相對(duì)較為便宜的蔬菜,比如豆角、黃瓜、苦瓜也很暢銷。有人調(diào)侃說,趁這個(gè)機(jī)會(huì),也排排毒、降降火。
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