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　　現(xiàn)在人們拎起菜籃子，會(huì)不由地感慨：隨便買一買，就是幾十上百塊錢，以前條件不好吃不起肉，現(xiàn)在條件好了，還是吃不起肉。

　　從2007年初夏開始，市場(chǎng)上的豬肉、牛奶、食用油等主要副食品就像商量好了似的全都高調(diào)地漲起來，人們的菜籃子自然就跟著貴了。又過了一年，菜籃子不僅沒有輕，還有越來越重的趨勢(shì)。

　　2008年4月，一位北京大媽去超市購(gòu)買食用油，伸手要拿常用的5升裝花生油時(shí)，卻被價(jià)箋上的數(shù)字嚇了一跳，只是幾個(gè)月時(shí)間，花生油就貴了三十多塊錢。大媽立刻把油放了回去，挪步去買別的牌子的花生油，沒成想花生油全部漲價(jià)，5升裝的價(jià)格幾乎都在110元以上。在貨架旁轉(zhuǎn)了一大圈，猶豫來猶豫去，大媽最終選了一桶5升裝的大豆油搬到購(gòu)物車?yán)�，沒辦法，誰讓60幾塊錢的大豆油便宜呢。

　　人們望眼欲穿都希望菜籃子里的東西可以早日變回原價(jià)，但食品的價(jià)格，一旦漲上去，就很難再降下來。相比豬肉、食用油，蔬菜的價(jià)格卻是波動(dòng)較為劇烈的。2010年全年，不少蔬菜的價(jià)格就像坐上“過山車”，一會(huì)兒升一會(huì)兒降。

　　具體來說，在2010年春節(jié)前后，蔬菜價(jià)格是最貴的，等到了4月份，黃瓜、西紅柿、豆角等主要菜品的價(jià)格就有所回落。到5月，價(jià)格進(jìn)一步下跌。但與2009年同期相比，價(jià)格仍然是高的，總體漲幅在10%左右。

　　業(yè)內(nèi)人士普遍預(yù)測(cè)，到7、8月，蔬菜價(jià)格還會(huì)下降。然而，自7月份以來，蔬菜價(jià)格不僅沒有下降反而節(jié)節(jié)攀升。

　　關(guān)于蔬菜價(jià)格上漲，還是可以理解的，畢竟在上半年，蔬菜市場(chǎng)遇到不少麻煩，先是北方發(fā)生了倒春寒，后是南方出現(xiàn)旱澇災(zāi)害，使蔬菜產(chǎn)量縮減不少。而物以稀為貴，蔬菜的量少了，價(jià)格自然也就會(huì)上漲。

　　另外，因?yàn)橥瑫r(shí)期成品油價(jià)格不斷上漲，運(yùn)輸成本也跟著提高。除了運(yùn)輸成本高了外，車輛保養(yǎng)維修費(fèi)也在上漲。這還沒完，解決了運(yùn)輸問題，還要通過重重關(guān)卡，倒三四次手，才能把蔬菜順利從菜地里運(yùn)到超市。這些成本和中間消耗掉的錢最終導(dǎo)致菜價(jià)持續(xù)上漲。

　　別看菜價(jià)漲了，但是賣菜的商販卻沒有從中賺到多少錢。畢竟是熱天，蔬菜容易壞，需要使用冰塊將蔬菜保鮮，但冰塊并不便宜，這就增加了賣菜的商家的成本。除了成本外，商家還時(shí)時(shí)擔(dān)心菜賣不出去導(dǎo)致放壞，一旦壞掉，就意味著要賠錢。

　　在蔬菜瘋狂上漲時(shí)，網(wǎng)絡(luò)上還因此出現(xiàn)了幾個(gè)新鮮詞匯，如：“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”，針對(duì)的就是大蒜、綠豆、姜價(jià)格的暴漲。

　　有經(jīng)濟(jì)學(xué)家稱，上半年，大蒜、綠豆、姜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的暴漲，很有可能是國(guó)際國(guó)內(nèi)游資炒作的結(jié)果。炒作只會(huì)使農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格虛高，并不會(huì)增加產(chǎn)品的自身價(jià)值，對(duì)于炒出來的高價(jià)格，最終的埋單者還是消費(fèi)者。

　　2010年10月下旬，全國(guó)50個(gè)城市的食品價(jià)格都在大幅度上漲，其中豆角、白菜、油菜等蔬菜價(jià)格漲幅達(dá)到4%~5%。這段時(shí)期，在菜市場(chǎng)買菜的人不禁感嘆：真是菜比肉貴。

　　有關(guān)專家稱，2010年全年，中國(guó)CPI漲幅都在3%以上，很有必要啟動(dòng)物價(jià)調(diào)控措施。

　　針對(duì)豬肉價(jià)格的不斷上漲以及像“過山車”一樣不斷變幻價(jià)格的蔬菜，消費(fèi)者也紛紛呼吁有關(guān)部門建立全國(guó)性農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格調(diào)控體系，對(duì)市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)做出快速反應(yīng)。

　　在相關(guān)政策的調(diào)控下，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格有所下降。但到了2011年初，剛過完元旦，菜價(jià)又出現(xiàn)反彈跡象。北京、濟(jì)南蔬菜價(jià)格明顯上漲，油菜、黃瓜、蓮藕等約半數(shù)家常菜的漲幅均在每公斤0.5元以上。

　　此次漲價(jià)也是有原因的，跟之前一樣，也是因?yàn)樵庥鰫毫犹鞖庖约熬痈卟幌碌挠蛢r(jià)。不過，這一次很多地區(qū)的天氣更為惡劣，比如，山東五十年不遇的大旱、南方持續(xù)不斷的凍雨天氣等。

　　2011年6月，哈爾濱市的豬肉在短時(shí)間內(nèi)驟然攀升，人們大呼：太貴了，太貴了，每斤將近20元，都趕上牛肉的價(jià)格了。

　　豬肉漲了，但人們不能因此虧待自己的胃啊，于是不少人把注意力從豬肉轉(zhuǎn)移到別的食品上面，比如豆制品。大家一致認(rèn)為，豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富，除了口感不同，在其他方面并不比豬肉遜色。除了豆制品受歡迎外，在哈爾濱市場(chǎng)上，一些相對(duì)較為便宜的蔬菜，比如豆角、黃瓜、苦瓜也很暢銷。有人調(diào)侃說，趁這個(gè)機(jī)會(huì)，也排排毒、降降火。